La Cattiva Bianco

Semplicità, freschezza e mineralità. Se aggiungiamo una gradazione di soli 10,5 gradi, avremo tutto quello di cui c’è bisogno quando la voglia è quella di bere. Una volta vinificato si lascia il 30% delle uve sulle bucce per un fine settimana per poi pressarle e lasciare il vino in maturazione in un tino di acciaio per 6 mesi.

Zero solfiti aggiunti nella sua fermentazione spontanea in acciaio, e nessun tipo di altro additivo. Sembra timido ma è agile e diretto nel mostrare il suo carattere grazie alla sua ottima acidità.